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        最多弄鱼头熬汤，剩下的地方就浪费了。

        我是想问你，如果大批量用这些亚洲鲤鱼做成鱼丸，好不好做？”

        “做肯定能做，我们一般都用草鱼来当原料。

        它的大刺多，容易挑出来，小的直接用刀剁碎了，不影响口感，也不会卡住喉咙，只是比较花时间。”

        相比用这些鱼做菜，吴涛认为将它们做成鱼丸更加麻烦，脑门的冷汗往下流，就怕他突然说出：“那去做吧……”

        赶忙补充了句：“我在燕京东方红烹饪厨师专修学校时候，学校有种专门加工丸子的机器。

        除鱼刺不知道可不可以，但改造一下应该能用，大批量做鱼丸，还是机器比较好。”

        “我知道了，先安排些人，把鱼处理完冷冻起来。

        你试着做一批鱼丸，给他们尝尝味道，看喜不喜欢吃，记得别说是用鲤鱼肉做的。”

        韩宣思来想去，认为直接让美国人吃鲤鱼不太可能，但鱼丸这种东西，挺适合西方人的口味。

        他曾经在纽约一家米其林二星餐厅里，喝到过加了鱼丸的清汤。

        不让顾客们知道原材料，才能得出最客观的评价，看鱼丸究竟有没有市场。

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