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        11月19日上午，赵大山拿着丁毅的亲笔信，和几件礼物，带一条船前往泉州面见郑芝龙。

        当天丁毅把大员的重要人员都叫到场，先参观了一下制糖，再开了次大会，分配任务。

        从皮鲁特口里得知，大员现在年产砂糖为5000多担，这时的一担为120斤，大概60多万斤。

        主要是卖往日本和波斯（伊朗）。

        卖往日本的，都是大明商人为多，比如丁毅这样的。

        卖往波斯的，基本都是其他国家的商船。

        丁毅带着东江诸将，先参观了制糖过程和车间。

        这边制糖的地方叫糖廍，由压榨甘蔗的棚屋和煮糖的熬糖屋所构成。

        其所产的糖为赤糖，即黑糖，这些糖有部分会再经由“糖间”，利用泥土过滤掉杂质，就加工成了纯度更高的白糖。一个糖廍，就是一个小型的制糖加工厂。

        制作黑糖比较简单，大伙专门看了制作白糖。

        工人们用黏土和纸过滤黑糖，时间有点慢。

        这边负责制糖的人叫段高林，原本是泉州人，最早一批移民到这里，来了已经有十一年。

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