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毕竟众人刚才吃到的都是蟹r0U,里头可是没有一丁点虾r0U,姜云到底是将黑虎虾用在了哪儿?
正当几位评审官都用疑惑的目光盯着黑虎虾时,还是李老饕率先想到了答案。
“啊!我想起来了!现在正是黑虎虾的产卵期!你这家伙是把“黑虎虾卵”加进了菜里!怪不得有如此浓烈的鲜味!”
“正解,你多少还是有点本事的嘛。”
姜云笑着对李老饕鼓了鼓掌,一副幼儿园老师鼓励聪明孩子的姿态。
正如李老饕所说,“炽浆火雹寿无间”里头浓缩了这麽浓烈的鲜味。
单靠蟹膏和蟹r0U是肯定做不到的,还得加入黑虎虾的虾卵和虾膏才行。
十一月的黑虎虾恰好是产卵期,这时候的黑虎虾极其肥美,而且里头塞满了虾卵和虾膏。
正如螃蟹的蟹h和蟹膏是美味的JiNg髓一样,黑虎虾的这些部位也是无上的鲜味凝聚T。
将其取出与螃蟹一同烹饪,便凑成了货真价实的“虾兵蟹将”极鲜组合。
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